号称北京第一家冷面馆，长期位列冷面必吃榜，到底味道怎么样呢？

北京的夏天天儿太热了，如果来上一碗透心儿凉的朝鲜冷面立马就凉快了。北京西四有一家老字号“延吉冷面”，我也是吃了二十来年了，味道始终如一。
前两天才知道，还有一家冷面馆据说比延吉冷面馆历史悠久还好吃，难道这么多年我吃错馆子了？赶紧一探究竟，不然天更冷了。话说深秋的北京天儿已经冷了（现在是深秋还是初冬啊？），要说大冷的天儿去吃一碗冷面还是需要勇气的。
这家馆子就在平安里路口南的路边上，在公交车站后面。据说始于1983年，号称京城第一家！看门脸确实有年头了。

店面不算小，据说装修和布局好多年了没有改变，看着还有个二楼，不过没上去瞧瞧。

荞麦冷面一碗20，还有30一碗的现压高级冷面，不知道咋个高级。

在收银台开好票了自己去窗口取面，就是这个取面处，可以看到操作间里面。

厨师配好料后拿一大水舀子从冰柜的大桶里舀一勺汤，冰冰凉凉的汤。自己在窗口可以加辣椒酱，就是韩国料理店里常见的那种。

窗口的辣酱

很大一坨荞麦面条，没拌开之前真的是一坨。碗里还有一片牛肉、一片苹果和半个煮鸡蛋，

另外还有一些黄瓜丝和泡菜，不过不是韩国泡菜，就像普通的四川泡菜，味道很酸。

先喝一口汤，冰冰凉凉无比酸爽，要是夏天喝简直不要太爽了！这家冷面汤跟”延吉冷面“的比起来偏甜，不过味道还不错，有点儿淡淡的果香味。据说夏天的时候很多人都会去加汤，可见汤的味道不错。
荞麦面条吃起来非常劲道，不像普通面条碰到牙齿就会断。偶尔有面条发硬，不知道是不是放久了，感觉没有延吉冷面的面条口感好。吃一口冷面，再来一口苹果，会发现苹果格外的甜。面条的量不小，胃口小点儿的估计吃不完，吃完一碗面完全吃不下别的东西了。

店里有冷面和餐厅的介绍，在西四这边已经开了三十来年了。

“京城冷面王、古都第一家”这块匾额够不够霸气啊。