“五一”首日贵阳餐饮市场火爆，炸鸭技师：我们忙得连喝口水的时间都没有

贵阳网·甲秀新闻讯“五一”小长假第一天，贵阳迎来大批游客，市民纷纷出外游玩，我市各餐饮商家忙碌起来，加大食材备货量，严格把控质量，增加服务人员，提升接待能力，有的还特意调整了主推菜单，把优质服务和特色美食呈现给市民和游客，全市餐饮市场消费火热。

下午一点过，贵阳市蔡家街的这家“老字号”肠旺面店内，顾客满座，排队取餐的顾客排了长队，坐在路边就餐的顾客也有不少，其中不乏慕名而来的外地游客。

从湖南来贵阳的李女士说：“我们是在小红书上面看到了这家店，这次来贵阳专门到这来品尝，没想到人这么多，品尝下来，感觉汤鲜面劲料足，味道真不错!”

该店负责人说：“我们这家肠旺面馆在省内外有很高的的知名度，这段时间，每天都能卖出七八百碗，今天达到一千多碗。北京、上海、重庆、成都过来的游客比较多，大家都喜欢尝一下贵阳的特色，打一个卡，发一下抖音、朋友圈。”

但家香酥鸭今年被评为“中华老字号”，是贵阳唯一一家获此殊荣的大众餐饮企业。在小十字民生路的但家香酥鸭总店，中午一点店门口就排起了长队。该店炸鸭技师告诉记者，“今天出来玩的人、来旅游的人变多，我们忙得连喝口水的时间都没有，店里一天就卖出1000多只鸭子。”

“五一”期间，贵阳多地小吃街商圈纷纷发力，不断创新消费模式，激发消费活力。在青云市集，当下新潮、独特的折耳根饮品吸引着大量消费者。在曹状元街，不仅可以感受历史记忆、了解贵州文化，还可以享受各种美食。在曹状元街附近美食密集的南横步行街，不少餐饮店门还未到就餐高峰就已经排起了长队。

在二七路小吃街，500米长100余家大大小小的商铺人气十足，刚下火车的游客们第一站就可以在这里就近体验不同的贵阳味道。

“五一”也是婚宴的高峰期，贵阳各大酒楼也迎来了就餐高峰。节前，各大企业纷纷通过加大食材备货、延长营业时间、上新品搞活动等方式积极备战。记者了解到，当天仟纳贵州宴、贵州饭店、顺昕楼、老凯俚酸汤鱼等贵阳主要酒楼包房基本订满。“早在4月底，我们节日这几天的包房全部订满，大厅的上座率比平时也高了很多。”老凯俚酸汤鱼中天会展城店接待服务员告诉记者，下午五点过就要排队等位置，节日期间酒楼全员上岗，迎战节日高峰。

特别值得一提的是，贵阳市餐饮业在全市各级商务系统的组织下，一系列的活动有条不紊地展开，推动餐饮行业向规模化、体系化、品牌化发展，节日期间餐饮市场显示出更加旺盛的生机和活力。首先，今年市商务局组织全市10个区市县及餐饮名店推出“十区百碗”地道黔菜、民族菜、江湖菜、新派黔菜，在“五一”期间四面八方的外地游客充分品尝到黔菜美食的魅力。

其次，组织黔作·精致黔菜、丝恋丝娃娃、包整、树厨贵州菜、怪噜范·老贵阳街头名小吃等开展“大众点评必吃榜”探营促销活动正在如火如荼举行，吸引了广大游客探店品尝。

再次，组织开展“黔菜美食大聚‘惠’”活动。全市黔酒黔菜、必吃榜单、地道黔菜、醉美黔菜一桌宴、火锅榜单、老字号、西餐等300余家知名品牌餐饮企业，各自推出5-7折不等优惠套餐。

另外，在“五一”节前，组织美团推出“趣玩五一早鸟提前订”“爆款限时抢”活动，组织抖音推出爽爽贵阳五一美食相关热门话题，组织中国国家地理地道风物、传媒集团“爽贵阳”APP等媒介在4月底前发布贵阳美食宣传稿件，同时发动本地美食博主在小红书、大众点评、B站等渠道不断发布美食点评，推出“特种兵路边摊、闺蜜轻餐风、农家院子风”等5条美食线路内容，经过这一系列充分的准备工作，在节日期间全方位掀起了美食热潮。

“‘五一’假期掀起餐饮业消费热情，对于全年消费提振将起到重要的促进作用，也将进一步激发餐饮业投资信心，有助于扩大内需，激发消费潜力，助力经济向好向稳发展。”贵阳市商务局相关负责人表示。