烤鸭可以买1/3只，松江这些“一人食”“小份菜”外卖了解一下，美味又实惠，分量刚刚好！

舌尖上的文明是一个城市文明的缩影,更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

在抵制“餐饮浪费”的新消费环境下，越来越多松江餐饮企业推出“小份菜、小份饭、价格减半”的新模式，“一人食”模式在各家外卖平台上走俏，甚至于烤鸭、火锅、烤肉等原本适合聚餐的餐饮形式也在积极改变，减少就餐浪费，引导新型消费方式。

以前下馆子

最怕的就是一两个人“点菜难”

疫情影响下

“安全”“不扎堆”等关键词

跃至就餐准则榜首

大家尽可能地减少聚餐

各家外卖平台上推出的

“一人食”“小份菜”菜单

受到广大食客的欢迎

一人点菜，同样可以很丰盛

喷香酥脆的烤鸭惹人爱，但一个人点一只？吃完吧，热量爆表，不吃完吧，留到下一顿就不好吃了。京云华（松江万达店）就枣香酥烤鸭“1/3只套餐”，单人份的片皮烤鸭加上面饼酱料葱丝黄瓜丝，让点单的顾客美美吃上一顿的同时，也不会出现浪费。

除了小份烤鸭以外，还有2只萝卜丝油墩子、2只虾仁春卷、2只葱油饼组成的“上海点心组合”，2只黄金流沙包、2只虾饺皇、2只叉烧包组成的“广东点心组合”，适合2~3人分享。

位于东鼎购物中心内的靓灶小院是松江较早推出“小份菜”选项的餐饮企业之一，在“单人专项”选项中，辣椒炒肉、糖醋里脊、酸汤肥牛、干锅花菜、腐皮杭白菜等店内主打菜、畅销菜，都提供“小份”选择。

而在松江本土特色餐饮企业竹筷子的点餐页面上，小份的田螺塞肉、土灶煨腊笋、红烧草鹅、红菱毛豆等“地道松江味”深受食客欢迎，周末多款菜式显示“已售罄”。

简餐便当，荤素搭配不浪费

米饭爱好者们的一人食肯定少不了简餐便当，不仅类别丰富，套餐里搭配的蔬菜、肉类与汤营养丰富，分量正好，不用担心会余下饭菜。

以往大家聚会宴请爱去的丰收日大酒店，新推出多款“一人食便当”，可以连吃两个星期不重样。以销量最高的“卤肉饭一人食”为例，除主菜外，配菜还可以根据自己的口味偏好选择“尖椒小炒肉+番茄炒蛋+酸辣土豆丝”或者“冬瓜虾皮+雪菜肉丝毛豆+麻婆豆腐”，售价一份29元，还可以享受平台优惠。

在主打外卖的马同学多样食堂（嘉和店），王牌卤肉饭、本帮红烧狮子头、菠萝咕噜肉、酸菜鱼等9款“主菜+2款蔬菜+米饭”搭配的畅销“私房套餐”，价格在24-28元。想吃丰盛一点？狮子头、蒸蛋、炸里脊、炸猪排等配餐小食，都可以单点，还有口水鸡、小木耳、黄瓜等适合夏天的小份凉拌菜可以选择。

火锅涮烤，外卖也能来一套

现在，就连火锅和烤肉这两大聚餐主题，也有了半份菜、单人套餐等更加经济实惠不浪费的用餐方式。

位于开元地中海商业广场的左庭右院鲜牛肉火锅推出“一人食元气套餐”，牛骨原汤小锅底加上招牌吊龙牛肉、娃娃菜、香炸腐皮、酱料和百威啤酒。有荤有素、有酒有肉，犒劳一下为生活努力拼搏的自己。

而作为火锅界服务创新主力军的海底捞，则专门针对外卖设计推出“小火锅外送”服务，从适合2人食的mini小火锅炉具，到专为小火锅“量身定制”的锅底、半份食材，处处贴心考虑。打开手机外卖平台APP，动动手指就行，方便到家。

主打西北菜的西贝莜面村，推出“1份酸汤挂面/蘑菇汤鱼鱼+1个肉夹馍+2串烤羊肉”的豪气单人餐，50多元一套，分量十足。爱吃肉的朋友们还可以加点烤羊肉串、烤羊腰、烧羊棒、牛大骨等“硬菜”，多种规格可供选择。

滋滋冒着油香味的韩式烤肉，也可以在家吃到。汉拿山（松江万达店）提供厚切五花肉、雪花眼肉等生肉食材外送，198元的“烤肉双人餐”包括烤牛肉、彩陶秘制梅肉、烤墨鱼芝士肠、烤鸡腿肉、田园拼盘和小料生菜，相对于店内堂食有8.8折的优惠。

除了在家烤肉外，汉拿山对于“一人食”的烤肉爱好者也非常友好，50元左右一份的“经典限量套餐”包含多款店内主打烤肉产品，搭配米饭、小菜、例汤或饮料，过足烤肉瘾之余，也不会造成浪费。

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文字、图片、编辑：秦天