乌镇美食：美味古镇特色推荐

乌镇，这座江南水乡古镇，以其独特的历史文化和美食闻名。漫步在乌镇的石板小巷，仿佛穿越时空，回到了那个静谧而古老的年代。乌镇的美食，就像它的风景一样，让人流连忘返。接下来，让我们一起探索乌镇的特色美食，感受这份来自江南水乡的独特魅力。

1.**红烧羊肉**：乌镇的特色小吃之一。选料讲究，肉嫩脂肪少，皮细洁多膏。品尝红烧羊肉，你能感受到它的鲜嫩与滑腻，非常美味。

2.**定胜糕**：象征着战争胜利和读书人的优秀祝愿。定胜糕的外形呈荷花状，颜色绯红，寓意着战争的胜利。糕中装有香米和糯米粉，用豆沙馅填充，味道香糯可口。

3.**白水鱼**：乌镇传统菜肴之一，以野生鱼类为原料，经过腌制和蒸制而成。白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。它不仅保留了白水鱼的鲜嫩原味，还有其他的独特风味。

4.**臭豆干**：乌镇的臭豆干是用上好的豆干泡制20多个小时而成，绝不用化学制剂，用传统老卤泡制，没有异味，香得纯正。茅老太臭豆腐店能够品尝到正宗的豆腐干。

5.**姑嫂饼**：乌镇传统糕点之一，以小姑和阿嫂为代表。姑嫂饼制作工艺复杂，制作时间较长，但口感酥软，香气扑鼻。

6.**熏豆茶**：以薰豆为主要原料制作而成的饮品。熏豆茶香气浓郁，具有滋补功能，是乌镇人招待客人时常见的饮品。

7.**酱鸭**：选用当地农民散养的土种雌鸭作原料。经过多次烧制，鸭肉的水分被蒸发，特别容易保存，而且口感脆嫩鲜美。

8.**乌镇酱鸡**：选用当地农民放养的土种雌鸡作原料。经过加工，乌镇酱鸡酱料浸烧，三次出汤，再放入上等酱油、黄酒等佐料浸烧。

9.**萝卜丝饼**：以腌渍萝卜丝与面糊混合油炸而成的美食，口味独特。

10.**青团**：用草头汁做成的绿色糕团，制作方法是将艾、小棘姆草等野菜蒸烂后揉入糯米粉中，制成的青团呈碧绿色。青团无馅，吃起来香糯不粘牙。

11.**三白酒**：乌镇一绝，清冽的酒香先入鼻，口感辛辣。

12.**粽香乌米饭**：由糯米泡入乌树叶中煮成，经过几个小时的蒸煮后制作而成。乌米饭不仅口感糯软，还有淡淡的清香味。

13.**葱包烩**：传统的江南水乡美食，将油条与小葱裹入面饼，在铁锅上压烤或油炸至脆黄，配上甜面酱。

14.**乌镇状元球**：用盐卤豆腐制作而成，加上虾米做成的圆球，口感软糯，香甜可口。

15.**桂花糕**：以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等为制作原料。桂花糕软糯、甜度适中，香味浓郁。

16.**书生羊肉面**：位于昭明书院附近，羊肉配上热汤，从嘴里暖到心。

17.**飘香小馄饨**：由薄薄的面皮和精心配方的馅料制成。小馄饨汤的味道鲜美，肉馅鲜香可口，馄饨皮滑嫩。

18.**船头粽**：外形像一艘小船，采用大块的肥瘦均匀的五花肉腌制后包进粽子里，外面涂有黄酒和酱油的黄糖。

19.**乌镇小锅面**：以面为主料，制作工艺独特。面选用本地湿面，炒制时加入多种配料，如鸡蛋、河虾、猪肝、肉丝、大排等，味道鲜美。

乌镇的美食，不仅是味蕾的享受，更是一种文化的体验。在这里，每一道菜都有其独特的故事和深远的文化内涵。无论你是美食家还是旅行者，乌镇的美食都值得你去细细品味。