闽南面线糊：简单几步就能做

闽南特色小吃面线糊，配料丰富，口感顺滑。今天就给你们说说做法：

1、面线糊的锅芡要清而不浑。锅中水烧开后，加入捏细的面线（面线得选比较细的那种），加入捏细的面

加入捏细的面线

2、接着放入盐、鸡粉。准备30g生粉，加100g水搅拌化开，然后缓缓倒入锅中，并用勺子慢慢搅拌，直至稀稠度合适。

勺子慢慢搅拌

3、再滴入一些香油，用勺子底部轻轻晃动。这样，锅芡清而不浑的面线糊就做好了。

再滴入一些香油

4、在碗底准备配菜，卤好的大肠、醋肉、五花肉、叶菜都可以，按自己喜好搭配就行。

卤好的大肠、醋肉、五花肉

5、然后放入面线糊，撒上胡椒粉，加入卤蛋、香菜、鸭胗（你原文“宛型鸭皮鸭”可能有误差，猜测是鸭胗之类的）和姜。

面线糊完成

泉州闽南面线糊：较细的面线与鲜美的汤底相结合，可加入各种配料，如醋肉、大肠等，口感爽滑。早餐一碗面线糊+油条绝配。一个字“赞”