「浙能好故事」镇江国际饭店二十二载风华历程

编者按：回首往事，硕果累累；展望未来，信心满满。值祖国70华诞之际，为进一步弘扬主旋律，传播正能量，描绘浙能梦，助力中国梦，集团政治工作部（新闻中心）特推出“浙能好故事”专栏，用文字和声音讲述我们身边70个好故事。

镇江国际饭店二十二载风华历程

文/焦海峰

图/华芯等

录音/杨运宽

后期/李杲阳

镇江，静静地卧在长江南岸，已有三千多年，素有“天下第一江山”和“城市山林”的美称，这是一座“美的让人吃醋的城市”。镇江，文化底蕴深厚，系“甘露寺刘备招亲”，“白娘子水漫金山”等传说的发源地，是《文心雕龙》《昭明文选》《梦溪笔谈》等巨著的诞生地，历代有许多文人墨客，在这里留下名篇佳句。

二十二年前，镇江国际饭店在这座美丽的江南小城诞生，曾荣膺镇江首家四星级、五星级旅游饭店，历经股权变更、客房全面改造。二十二年来，镇江国际饭店拥有极好的口碑，涌现出许多无私奉献的员工和一则则动人的好故事。

镇江国际饭店全景

万人瞩目中华丽转身

1997年9月30日，那是个令所有“国际人”铭记于心的日子。历经五年的艰苦建设，镇江国际饭店终于在社会各界的关心和帮助下，登上镇江酒店业历史舞台，掀开镇江服务业崭新篇章。

经过全体员工共同努力，饭店于1999年12月，荣膺镇江首家四星级旅游饭店。在其后的十多年里，镇江国际饭店作为镇江市地标和饭店业领头羊，融入镇江人的生活记忆和镇江的城市情感。

2007年，镇江国际饭店加盟美国最佳西方国际酒店集团，成为镇江市规模最大的具备综合性功能的商务酒店，从镇江这座小城开始迈向国际大舞台。2008年开始，饭店着手准备五星创评。历经两年磨炼，2010年，镇江国际饭店被国家旅游局评定为五星级旅游饭店，同年9月28日，国家旅游局综合司司长、局新闻发言人张坚钟向镇江国际饭店授予五星牌匾并致贺词，镇江国际饭店在众人期待和瞩目下正式挂牌五星。那一刻，镇江国际饭店如盛世之花，在镇江市中心华丽绽放。

著名作家叶永烈，在《新民晚报》上发表过一篇《“穿越”镇江》的文章，他是这样描绘的：镇江市中心的地标建筑，是31层的国际饭店，远远地就可以看见那尖尖的屋顶。从这幢高楼所在的大市口迈向城西，我仿佛在逆向“穿越”历史……镇江博物馆的文物、西津古渡的老街、英国领事馆的洋楼与新建的国际饭店高楼，正是镇江在不同时代的历史缩影。

喟叹之后发出的是由衷的钦佩。熟悉和了解镇江国际饭店的宾客知道，1997年建成的镇江国际饭店，最初是由镇江市供销合作总社创办的，几经股权变更，现隶属于浙能集团下属的浙江梅苑酒店管理公司。

二十二年的发展历程，充满艰难和曲折。酒店以规范化管理和日益精细化的优良服务，越做越好，创造了镇江历史上的一个又一个奇迹。第一座百米高楼，第一家四星级酒店、第一家五星级酒店、第一家加入国际连锁品牌的酒店，谱写了镇江市旅游饭店发展史上的新篇章，为镇江市旅游服务业发展培养了大量人才。

风雨兼程中谱写感动

“丁老师，又见到您了！”70多岁的著名美术大家丁观加先生一下车，站在镇江国际饭店门口的江艳就笑盈盈地迎了上去，顺手接过老先生手中的行李。

“看到你真高兴，我们好久不见了。”老先生笑呵呵地和江艳打招呼，两人一起来到总台，一分钟不到，就办好了入住手续。

“我这次来是为了参加一个画展，还有几个座谈会，要住上几天。”前往客房的路上，两人仿佛师生重逢，有说有笑拉起了家常。“前不久我出了一本新画册，这次正好送两本给你看看。”

其实，这一老一少并非师生。江艳只是镇江国际饭店的大堂副理部经理，称呼丁先生为丁老师是她的习惯。

2008年，丁先生首次入住饭店时，由江艳负责接待。接触几次后，他每次来镇江，都会选择住在镇江国际饭店。来之前，他只要短信通知江艳，江艳就会根据老先生的习惯，为他提前安排好房间，并准点在饭店门口恭候。

对于选择国际饭店，丁先生曾发出如是感慨：“不单是因为饭店地处市中心，去哪儿都方便，重要的是这里有一群可爱的员工，可以说我就是冲着他们才来的。”作为一名“金钥匙”，江艳自豪地表示，“‘金钥匙’光环一直影响着我，我也一直秉承‘金钥匙’服务理念，先利人，后利己，用心极致，满意加惊喜，在客人的惊喜中找到富有的人生。”当自己和同伴们得到客人一次次的赞许认可时，她真切地体验到幸福和满足。

国际饭店还有一位被誉为“最美国际人”的员工，而客人甚至还没有见过她的真正容颜。

一个普通的早会上，大堂副理部经理通报携程网上的宾客点评：“早餐做面条的女厨师，虽然带着口罩（卫生要求）看不清她的容貌，但我觉得她是这家酒店最美的女人！煮完面时会提醒你：先生，面条好了。当你去端面条的时候还会说：先生，小心烫！细致入微，这样的服务是发自内心的！住了两天都是这样，赞！”

听到这些，大家不由得会心一笑，原来这说的正是饭店29楼旋转餐厅的中餐面点厨师顾传明。

顾传明，这个听起来带有几分男性色彩的名字，却是一位温柔、善良、有着很强上进心和责任感的女性，因其专业技术过硬、工作认真负责，大家都亲切地称呼她“顾师傅”。

顾师傅来店虽然只有3年多，带的徒弟可不少，目前都已成为西厨房的中坚力量。饭店致力打造29楼早餐的镇江特色“锅盖面”，因顾师傅每天的热情微笑服务而“锦上添花”，成为饭店早餐的一道靓丽风景。

在服务中不仅有一群“最可爱的人”，还有为宾客提供美食佳肴的幕后“工匠”们，王正明就是其中的一位。

在镇江国际饭店热火朝天的厨房，经常会看到一个忙碌的身影在指挥各个烹饪环节，火候把握、菜品呈现、上菜节奏，他讲究每个细节，在灶台上演绎着锅勺和美食的碰撞。他，就是2018年浙能集团劳模、镇江国际饭店置业有限公司餐饮总监王正明。

王正明以美食为事业，是注册中国烹饪大师，江苏省餐饮行业“十大工匠”，有着二十多年丰富烹饪技艺和高星级酒店厨房管理经验。在同事们眼里，他是一位名副其实的“大师”，对于每一道菜肴，始终坚持用“工匠”精神来做到精益求精。他常说“菜品如人品，每一道美食都是一幅作品”。

早在2011年，王正明就开始带领厨师团队打造素斋婚宴，成功接待了镇江餐饮界首例素斋婚宴，得到新人及其家人的高度赞扬。他还带领团队挖掘周边民间美食原料，先后推出镇江国际饭店中餐特色菜肴“椰香乌鸡盅”“长江鱼头煲”“秧草河豚鱼”等独具特色的美食，受到众多宾客欢迎，“红烧河豚”“浓汤菊豚翅”还荣获首届中国河豚鱼烹饪技艺大赛特金奖。

王正明工作照

王正明不但追求自身技能的提高精进，而且乐于分享和“输出”，共同推动“梅苑服务”的提升。他带领饭店团队骨干与梅苑酒管下属各家分公司的物业项目，联手为业主举办“淮扬美食节”，推出的镇江锅盖面和蟹黄汤包得到业主们的肯定和赞扬。他多次带队与其他同行对标交流，与泰州金陵饭店交流如何提升早餐品质以及宴会质量；将镇江国际饭店的水晶虾饺技术带到扬州金陵饭店，引进手工酸奶配方，将配方分享给酒管公司兄弟单位，一杯杯手工酸奶成为广大宾客和业主的“心头好”。他的这种毫无保留的付出，深受身边同事和同行的好评。

国际饭店200多名员工中，像江艳、顾传明、王正明这样，在饭店工作达十年以上的老员工占到一半以上，有些老员工从国际饭店开始筹建就一直在这里，他们已经把镇江国际饭店当做成了自己的家，用热情、细心、专业的服务为四海宾客提供“家外之家”的入住体验。

二十二年，弹指一挥间。二十二年，坎坷风雨路。二十二年，镇江国际饭店从蹒跚学步到乘风破浪，砥砺前行铸造辉煌。

新时代，新征程，新考验。镇江国际饭店将面临高星级酒店同行间的激烈竞争，相信敢为人先的“国际人”将风雨同舟一路同行，共同创造美好明天。

音频：集团团委新媒体事业部

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