佛山特产一瞥

佛山特产一瞥

佛山有许多独具特色的特产，以下是一些推荐：

1.**香云纱**：又名响云纱，是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，有“软黄金”的美誉。其制作工艺独特，只在广东省佛山市顺德区生产，成品正面色泽乌黑发亮，反面色泽咖啡色或原底彩色，手感质地幼结、软滑、坚韧，做成服饰轻薄不易起皱，柔软富有身骨，而且易洗易干，色深耐脏，对皮肤还有保健作用。

2.**石湾美术陶瓷**：佛山被誉为“南国陶都”，制陶工艺有700多年历史。石湾艺术陶瓷是一种特色传统陶瓷工艺品，属以出口为主的地方性工艺品，它生动传神、釉彩浑厚，是佛山的一张亮丽“名片”。石湾陶艺在2010年入选了“岭南文化十大名片”提名名单。

3.**伦教糕**：广东省佛山市顺德区伦教镇的特产，是岭南地区的传统糕点小吃。由籼米粉、西谷米等原料制成，其透明程度较高，软韧性近似用糯米的制品，味甜冽而清香，于1997年获得“中华名小吃”称号，被誉为“岭南第一糕”。

4.**三水黑皮冬瓜**：广东省佛山市三水区特产，呈长圆柱形，皮色墨绿，带白色茸毛（霜皮），头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，营养丰富，还含有微量的硒。2016年，“三水黑皮冬瓜”正式获得国家农产品地理标志登记保护。

5.**酝扎猪蹄**：又名佛山扎蹄，酝制猪蹄的调料有三十多种，其中卤水的调料由桂枝、草果、大茴、小茴等二十几种中药材配制而成，不仅味道甘美，还有活血之效，且吃后不觉咸腻口干。吃法是把猪蹄切成薄片，用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料。

6.**陈村年桔**：广东省佛山市顺德区的特产水果，陈村镇种植年桔已有近千年的历史，是名副其实的“年桔故乡”。其为观果盆栽，树形端正，树叶青绿悦目，分布均匀；果形完好、大小均匀、分布丰满，成熟度整齐，果色金黄或朱砂红色。2018年，“陈村年桔”实施国家农产品地理标志登记保护。

7.**顺德鳗鱼**：广东省佛山市顺德区特产，肉质鲜美嫩滑，味道清香独特，脂肪含量适中，出肉率高。顺德的气候条件为养殖鳗鱼提供了优越的生长环境，有“中国鳗鱼之乡”的美誉。

8.**盲公饼**：广东佛山的传统名点，与广州鸡仔饼、西樵大饼、中山杏仁饼并称为广东四大名饼。它由盲人创制于清代嘉庆年间，全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成，外观色泽金黄，闻上去麻香浓郁，吃起来甘美酥脆，甜而不腻，深受人们喜爱。

9.**西樵大饼**：广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成，已有三百多年历史。其颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕媲美，是广东四大名饼之一，也成为了南海及珠江三角洲饮食文化中不可缺的食品和西樵镇旅游饮食文化的标志性符号。

10.**乐平雪梨瓜**：广东省佛山市三水区乐平镇特产，中国国家地理标志产品。雪梨瓜是香瓜的一种，种植历史悠久，以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩。

此外，佛山还有大良牛乳、石湾米酒、九江双蒸酒、均安鱼饼、高明濑粉等特产。这些特产各具特色，反映了佛山丰富的饮食文化和地方风情。在选择特产时，可以根据个人喜好和需求进行挑选。同时，注意选择正规商家购买，以确保品质和口感。